سيفتى مصر - الصناعات الغذائية المتخصصة

عسل النحلهو مادةسكريةعطرة ينتجهاالنحلمنرحيقالأزهار. تجمع النحلات العاملة رحيق الأزهار من البساتين والغابات وتحمله في كيس تسمى بمعدة العسل. يقوم النحل بتخزينه في عيون الشمع السداسية بالخلايا ويختم عليه بأغطية شمعية. ويلجأ إليه النحل لتغذيته عند تعذر الحصول على رحيق الأزهار كما هو الحال في فصل...

الـمربىمنتوج غذائي صناعي يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة منالفواكه، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف, حيث يتم تحولها إلى مربى كوسيلة لحفظها. يختلف المربى عن المرملادوالهلام بالمكون الأساسي فيه، حيث أن المربى يصنع من الفاكهة نفسها والتي تحوي البكتين الذي يعمل على تكثيف قوام المربى...

الـمربىمنتوج غذائي صناعي يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة منالفواكه، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف, حيث يتم تحولها إلى مربى كوسيلة لحفظها. يختلف المربى عن المرملادوالهلام بالمكون الأساسي فيه، حيث أن المربى يصنع من الفاكهة نفسها والتي تحوي البكتين الذي يعمل على تكثيف قوام المربى...

عسل النحل هو مادة سكرية عطرة ينتجها النحل من رحيق الأزهار. تجمع النحلات العاملة رحيق الأزهار من البساتين والغابات وتحمله في كيس تسمى بمعدة العسل. يقوم النحل بتخزينه في عيون الشمع السداسية بالخلايا ويختم عليه بأغطية شمعية. ويلجأ إليه النحل لتغذيته عند تعذر الحصول على رحيق الأزهار كما هو الحال في فصل...

يشير عادة إلى مادة السكروز، وهي المادة المفضلة للإنسان للتحلية. يستخرج السكر بشكل أساسي من قصب السكر في المناطق الحارة من العالم كما يستخرج من بنجر السكرفي المناطق الشمالية الباردة بالأضافة إلى وجود أنواع من سكر الفواكه التي تسخدم كذلك للتحلية وصنع الحلويات المختلفة.

الفركتوز أو سكر الفاكهة (بالإنجليزية: fructose أو levulose) هو السكر الذي يتكون داخل كل أنواع الفواكه تقريباً وبعض الخضروات. ودرجة تحليته ضعف درجة السكروز أو سكر القصب ، ويستخدم في تحلية الحلوياتوالمربياتوالجيلي والمشروبات الخفيفة والعصائر، كما أنه مصدر حلاوة العسل، ويعطي المذاق نفسه الذي يعطيه...

العصير هو سائل طبيعي يحتوى على أنسجة الفواكه أو الخضراوات. يحضر العصير عن طريق عصر أو نقع الفواكه الطازجة أو الخضروات بدون استعمال الحرارة.يحضر العصير في البيت باستعمال العصر اليدوي باليد أو بواسطة عصارة.

المعكرونة هي أحد المعجنات الجافة التي تتكون من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق وتختلف أشكالها تبعا لاستخدامها وطريقة طهيها فمنها علي شكل عصا طويلة ورفيعة (الاسباجيتي) ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي.

إن الأرز هو أساسي في معظم المأكولات إذ إن أغلب الأطباق تطبخ وتقدّم مع الأرز منها: السبانخ مع الأرز، الأرز باللحم، الأرز بالدجاج، الأرز بالخضار، البازيلا و الأرز، أرز الصيادية وغيرها..

الـمربىمنتوج غذائي صناعي يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة منالفواكه، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف, حيث يتم تحولها إلى مربى كوسيلة لحفظها. يختلف المربى عن المرملادوالهلام بالمكون الأساسي فيه، حيث أن المربى يصنع من الفاكهة نفسها والتي تحوي البكتين الذي يعمل على تكثيف قوام المربى...